仙剑客栈客栈经营攻略

整理时间：2007-12-05

游戏中，制作者对中国美食可做了绝对的研究，一点都没有含糊，不仅分成了饭类、菜类，还有汤类，指定好每天的菜单和招牌菜，客人来第一次是要吃招牌菜的，而且菜选的好坏与多少能决定顾客点菜的多少的，是赢利的最关键，所以还是先了解这些菜。

仙剑客栈菜色资料表

级别	菜名	成本	售价	所需食材	介绍
1	炒饭	2	4	无	将米蒸熟后以热油炒制，通常回添加蔬菜、海鲜、肉蛋或水果等辅料，根据辅料不同有多种不同的口味和名目，是很常见的食品。
1	汤圆	1	3	无	糯米粉加水揉匀，包不同口味的馅。可以煮或者煎炸食用，有甜馅和咸馅之分。在正月十五元宵节的时候食用象征吉祥如意。
1	荷叶饼	1	3	无	分别用沸水和冷水将面粉揉成面团，烙制成手掌大小的面饼。特点是饼小筋道，色泽雪白，其薄如纸，一饼两片，耐嚼味香。
1	寿桃包	1	5	无	用发酵面团制成桃叶托桃形状，并以食用色素装饰，包有多种不同馅心，蒸熟而成，形状支利，味道甜美，多用于喜庆寿宴。
1	春卷	3	8	无	用又薄又圆富有韧性的面皮包住馅料，卷成圆条形的坯，用中火炸成食品。馅料一般为蔬菜和肉类，有甜、咸两种口味，色泽金黄，外皮脆香。
1	叉烧包	2	8	无	用带甜味的发酵面包上叉烧肉蒸制而成。颜色治白，口感松软，富有弹性，包子顶端，自然开裂散发香气，味道浓厚。
1	臊子面	2	10	无	将肉或鱼切成小丁或小片，加各种调味料煸炒成熟后，对入鲜汤，制成“臊子”，将煮熟饿面条沥净水分，浇上“臊子”既成。
2	花篮烧卖	16	36	无	用汤面团制成边缘褶皱的荷叶状皮，包上肉类或海鲜馅心，在中间收口，边缘散开，露出部分馅心，呈花篮形状，经蒸制而成。
3	太后饼	6	66	蜂蜜	将面团抹猪油，擀成饼坯后遍涂蜂蜜，烘至金黄色既成，柔软适口，甜而不腻，相传是汉文帝的母亲薄太后最喜欢吃的东西，因而得名。
1	水晶丸子	8	20	无	宫廷名菜，是用皮冻包裹丸子，再加上火腿精制而成，其特点是冻如水晶，形象逼真，或鲜味美，清凉香醇。
2	叫花鸡	18	50	无	以经调味的野山鸡包裹网油和荷叶再包裹以厚泥考制，完成后整鸡熟而不焦，烂而不碎，带有荷叶的清香。
3	银耳素烩	20	120	木耳	是以木耳、发菜、胡萝卜、莴笋、鲜蘑为原料烹制而成，起特点是五彩缤纷，清淡爽口，鲜美营养，无油不腻。
1	蜜汁湘莲	10	80	莲子	用白湘莲、桂圆肉蒸至软烂后，浇上冰糖融化后制成的蜜汁，并添加多种蜜饯而成的甜品。
2	奶汤鲫鱼	14	34	无	将鲫鱼油煎后加葱姜、沸水旺火煮开，再改用小火煮至汤色浓白，防入火腿片、菜心、佐以姜、醋食用。
3	三丝蛇羹	14	120	蛇	蛇肉蒸熟拆成细丝，与冬菇、笋丝、火腿丝加上汤烧成，配以葱姜丝、柠檬丝、蛇胆酒上桌。
1	火腿冬瓜汤	8	40	无	将冬瓜切成两片相连的大薄片，将火腿片夹入冬瓜的切缝中，添水煮成汤。香而不腻，清淡可口。
2	茅台酒	10	20	无	白酒，具有酱香突出，酒体幽雅，细腻醇香，回味悠长，空杯留香等特点，是被誉为“国酒”的酒中极品。
1	菊花酒	3	53	鲜花	用菊花花瓣煎汁或者浸渍酿制而成的酒，菊花酒被看做是九月九日重阳节必饮的，祛灾折福的“吉祥酒”。
3	虎骨酒	26	64	无	把虎骨煎熬三日，熬出骨胶，连同其他名贵药材，一起投入白酒中，封存半年后既成，有祛风湿，散风寒，舒筋络，上惊悸的功效。
2	杞子养生酒	4	76	枸杞	将枸杞、桂圆放入白酒中，密封后复回摇动，浸渍七、八天即可饮用，具有滋补肝肾，强壮筋骨，润肺明目的功效。
1	太极豆腐	4	20	无	认豆腐和蛋清、鲜贝同打为泥，中间夹上一层虾仁和蟹粉，上面用豆苗浇成太极的图案。两边分别用龙眼和樱桃装饰蒸熟既成。
4	火云鱼翅羹	50	520	鱼翅	用鱼翅经水焯，加调料煨烧等多道工序后再与高汤同煮，然后加入蛋清，撒上火腿后上席。
4	参杞猪肝汤	62	500	人参	猪肝切片，青蒜切段，加入枸杞，人参入鸡汤中纯熟，忽悠补肾益气，健脾养血的功效。
3	羊肉甲鱼汤	12	180	甲鱼	驾御保留上盖，其余切快，羊肉切快和萝卜煮去膻味。其入汤锅炸熟，加入切段的青蒜。
1	雪耳百合汤	5	65	木耳	银耳、百合用水浸泡后蒸至烂熟后，加塘饮用，具有润肺的功效。
1	干崩肉丝	10	17	无	是以猪瘦肉，五香豆腐干为原料烧制而成，其色泽红亮，脆中带韧，荤素相配，咸鲜清爽，久食不腻。
3	油爆双脆	8	14	无	在猪肚头和鸡炖片上欹上网状花刀，用沸油宝炒，使其快速成熟。口感脆嫩滑润，清鲜爽口。
1	蜜饯火腿	2	40	蜂蜜	将冰糖放在火腿上经烤制而成，成品蜜汁光亮，甜咸适口，肉味芬香。
1	八宝鸭子	10	30	无	以鸡肉、猪肉、羊肉、鱼肉、火腿等辅料切丁，添入肥鸭腹内蒸制而成。原料多样，口味各异，酥烂香浓。是一道宫廷名菜。
2	牡丹生菜	14	78	鲜花	用牡丹花瓣加蜜汁调味后裹上面粉在温油中稍炸而成，成菜金黄微脆，宜趁热食用。
3	镂金龙凤蟹	24	52	无	将活蟹浸渍在酒糟、糖、盐、醋等混合而成的调味汁中，密封半月食用，上桌时要用金镂制成龙凤图案贴于蟹壳以示名贵。
2	当归鸭	18	93	草药	将鸭子和当归蒸制而成的菜肴，具有滋补功效，鸭肉酥烂，汁浓肥鲜，香味扑鼻。
4	鸳鸯玉珍脍	100	600	虫草	选用五种珍禽、异兽、水产，将其切成级薄的肉片，经特殊加工后沾调料生食。相传为古代宫廷名菜。
3	炸蜈蚣	20	60	无	将蜈蚣多次水煮去除毒素，脱壳后热油煎炸，蘸佐料食用，是很特殊的菜肴。
2	髓饼	14	26	无	用动物骨中的凝脂，加蜜将面粉制成饼坯，在炉中令其两面受热烤制而成，是中国最古老的面食之一。
2	蚝仔粥	16	22	无	用糯米、牡蛎、猪肉片加如少量酱油同煮而成的粥。食用时浇上葱油，撒上鲜蒜、胡椒粉既成。
4	小长春	30	80	无	用猪肉和血粉混合打制成薄皮称为“肉燕”。用肉燕包裹鱼肉馅料呈长春花型。先蒸熟，后略煮，配芹菜末食用。
2	银丝卷	14	20	无	发酵面团中揉入白糖，一部分擀成细面条切成小段，另一部分擀作薄皮将面条卷好再经蒸制，柔软饱满，丝条均匀，清香微甜。
4	莲子血糯饭	33	166	莲子	用颜色般红如血的血糯米蒸熟成饭，加猪油，白糖炒制，用莲子、蜜枣等蜜饯装饰后，撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。
2	湖州粽子	12	211	无	用苇叶或竹叶包裹糯米、小枣、豆沙、肉类等蒸制，五月五日端午节使用，纪念投江自尽的楚国诗人屈原。有甜、咸两大种类。
4	汉川菏月	7	68	蜂蜜	用水油面和油酥面包馅，成中空的月饼胚烧烤，食用时用开水冲泡，外皮层层发开如荷花绽放，八月十五中秋节食用象征团圆如意。
2	眉毛酥	12	24	无	用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制而成，成品雪白，外皮层次丝丝分明，型如娥眉。
3	御爱玉灌肺	22	40	无	用生粉、芝麻、松子、胡桃、茴香加水拌和成卷，经蒸制而成，食用时，切成肺叶状快，史说是宋代为皇帝的珍爱的一种御膳点心。
3	松仁马蹄粥	10	82	蜂蜜	将糯米粥煮制快熟时，加入马蹄丁、香菇丁、松仁、猪肉略煮既成，能润心肺、清火毒、有滋养强壮的作用。
3	鲜花饼	22	104	鲜花	用水油酥面包酥面制作，包以玫瑰、玉兰、菊花等鲜花制成的馅料，经油炸制而成。成品色泽洁白，脆香可口。
4	玫瑰樱桃粥	30	128	鲜花	在糯米中加入未全开的玫瑰花瓣、樱桃、白糖秒煮既成有行合利血，散淤止痛的功效。

游戏中是按照真实时间的流程进行的，所以也会有一天24小时，一年365天，所以要安排好一天的流程很重要。

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